IKAN KERING SEPAT & UDANG MASAK LEMAK NENAS

IKAN KERING SEPAT & UDANG MASAK LEMAK NENAS

BAHAN-BAHAN:
-Ikan Kering Sepat 4 ekor - potong 2, basuh dan rendam 30 minit pastu tos
-Udang 1/2 kg - buang sesungut dgn muncung ja..
-Santan dari sebijik kelapa - campur garam secubit, gaul (ni petua tanak santan tu pecah)
-Nenas 1/2 biji - potong ikut suka
-Serai sebatang - ketuk ja
-Bawang Besor 1 labu - hiris nipis2
-Lada Hijau/Merah 2 biji - hiris serong nipis
-Asam Keping 1
-Gula 2 sudu besar
-Ajinomoto (kalau nak letak)

Bahan Blend:
-Bawang Merah 4 ulas
-Bawang Putih 3 ulas
-Kunyit Hidup besor ibu jari tangan
-Cili Padi 7 biji

CARA-CARANYA:
1)Panaskan sikit minyak, pastu tumiskan bawang besar, lada besar dan serai sampai layu.

2)Bila dah layu, masukkan bahan blend.

3)Pastu masukkan gula.

4)Gaul sampai yg blend tadi tu hilang bau ladanya.

5)Masukkan santan separuh, boleh letak air sikit pastu masukkan asam keping dan nenas.

6)Biar api kecik dan nenas sampai lembut.

7)Bila nenas dah nampak lembut, masukkan ikan masin dan baki santan.

8)Gaul lagi dlm 5 minit.

9)Masukkan ajinomoto sikit.

10)Pastu dah boleh masukkan udang.

11)Biar dlm 10minit dan boleh matikan api.